為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，呼瑪縣近期在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展了以“護(hù)綠打黑”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，規(guī)范市場(chǎng)秩序，營(yíng)造安全、放心的飲食消費(fèi)環(huán)境。

專項(xiàng)行動(dòng)聚焦核心環(huán)節(jié)，采取“雙線并進(jìn)”策略。一方面，“護(hù)綠”行動(dòng)著力于推動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，倡導(dǎo)綠色、健康、安全的經(jīng)營(yíng)理念。市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查與指導(dǎo)，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、加工操作規(guī)范以及“明廚亮灶”等制度。積極推廣使用公筷公勺、反對(duì)餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、綠色化方向發(fā)展，從源頭上提升食品安全水平，守護(hù)餐飲服務(wù)的“綠色”底色。

另一方面，“打黑”行動(dòng)則重拳出擊，針對(duì)餐飲服務(wù)領(lǐng)域的突出問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、使用來(lái)源不明或不合格食品原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣及過(guò)期食品等“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”和違法違規(guī)行為。執(zhí)法人員采取突擊檢查、聯(lián)合執(zhí)法、抽檢監(jiān)測(cè)等多種方式，對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐、夜市攤點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)等重點(diǎn)區(qū)域和單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為堅(jiān)持“零容忍”，依法予以從嚴(yán)從快查處，形成有效震懾。

為確保行動(dòng)取得實(shí)效，呼瑪縣建立了多部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，市場(chǎng)監(jiān)管、公安、衛(wèi)健、城管等部門信息共享、協(xié)同作戰(zhàn)，形成了監(jiān)管合力。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與監(jiān)督，構(gòu)建起政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的社會(huì)共治格局。

此次“護(hù)綠打黑”專項(xiàng)行動(dòng)的深入開(kāi)展，不僅有效凈化了呼瑪縣餐飲服務(wù)市場(chǎng)環(huán)境，排查清除了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，也進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，提升了全縣食品安全保障能力。呼瑪縣將持續(xù)鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，努力讓人民群眾吃得更加安心、放心、舒心，切實(shí)守護(hù)好飲食安全這一民生底線。